Jablkový koláč

Jablkový koláč

SUROVINY NA 12 PORCIÍ:

 

KREHKÉ CESTO:

 
  • 300 g hladká múka
  • 100 g krupicový cukor
  • 1 balíček vanilkový cukor
  • 1 ks vajce
  • 150 g Hera
  • citrónová kôra
 

NÁPLŇ:

 
  • 1,5 kg jablko
  • 50 g Hera
  • 2 PL cukor
  • 4 PL jablkový džús
  • 1 balíček vanilkový cukor
 

POLEVA:

 
  • 50 g cukor
  • 1 PL citrónová šťava
 

Postup receptu:

  • 1.
    V miske premiešame múku spolu s obidvoma cukrami, pridáme na kúsky nakrájanú heru, vajce a strúhanú kúru z citrónu. Všetko rýchlo vypracujeme na cesto a dáme na jednu hodinu vychladnúť do chladničky.
     
  • 2.
    Náplň: V hrnci na miernom ohni rozohrejeme heru s oboma cukrami a miešame, až kým sa všetko nerozpustí. Pridáme na kocky pokrájané jablká a džús. Všetko dusíme asi 10 minút a necháme vychladnúť.
     
  • 3.
    Z cesta odoberieme 2/3 a vyvaľkáme medzi dvoma fóliami guľatý plát, ktorý musí byť väčší ako samotná forma. Na dno tortovej formy dáme papier na pečenie, na neho plát cesta tak, aby okraje prevyšovali na 4 cm. Na cesto rozotrieme náplň. Zo zvyšnej 1/3 cesta vyvaľkáme plát (veľkosť formy), prikryjeme ním náplň a prepichujeme vidličkou.
     
  • 4.
    Pečieme približne 45 minút pri teplote 175°C. Polevu vytvoríme z cukru a citrónovej šťavy. Natrieme ju na upečený koláč a môžeme ho ozdobiť aj šľahačkou.